決定了台北行後,除了詢問拍週年照外,另一樣需快快辦妥的事,便是預訂慶祝週年紀念的晚餐。

想起在網上看過台北101的85樓有兩家景觀餐廳,一家是供應西餐的 The Best 85 Panorama,另一家是供應精緻台菜的欣葉101食藝軒。再想想,上次跟Chi遊台北時也沒有到過台北101,而Chi是比較喜歡吃中菜的,所以立即決定寄發電郵到欣葉101食藝軒訂位去。隔天那邊的服務人員便給我回覆,還替我預留了窗邊座席。這次順利的訂位不禁令我再給台北的服務業加分!


要到欣葉101食藝軒用膳,還真要經過重重關卡…首先我們要到101主體大樓的二樓接待處,報上訂位的名字。核對過以後,才被引領至電梯處,而且這部電梯並不是直達餐廳的,我們是先上到60樓,再被帶往乘另一部電梯到85樓,輾轉間才能穿過食藝軒的走廊進入餐廳內。


甫坐下,便被眼前的台北夜景懾住了!


雖然這裡並不如在89樓的觀景台般,能360度鳥瞰台北的夜景,不過我們欣賞到的這面風景,已夠漂亮迷人了!


應該是為了配合欣賞夜景吧! 欣葉101食藝軒的燈光較為昏暗,裝潢以黑色為主調,天花的部份則飾以反光物料,再配以紅色的燈罩及餐椅,營造出亮與暗,素與豔,軟與硬的對比空間。

要邊用餐邊賞景,當然是有其價值的! 欣葉101食藝軒設有最低消費限額,晚上為 1,280台幣一位,窗邊座席則為 1,800台幣一位,另須加10%服務費。為了滿足最低消費而又可嚐不同的菜式,我們點了一人一份精緻晚膳套餐。


我們另按服務員的推介點了三色果汁 (奇異果、西瓜、芒果汁)。 


先來的是彩繪織明蝦。其實除了明蝦外,還有帆立貝、烏魚子及魷魚,新鮮清爽的食材配合沙律醬,是不錯吃的一道開胃菜。


魚翅佛跳牆的湯底是以香鬆的芋頭、豬肚、小排、扁魚、魷魚、花菇、大白菜等用料細熬,不過相較於廣東菜以金華火腿及雞肉熬煮翅湯,我和Chi均覺得這湯底的鮮味稍嫌不足。魚翅則如其官網上的介紹,滑溜而富有彈性。


蠶絲酥藍斑單看賣相已看出烹調的心思,口感則是外酥內軟,美中不足的是餡料的藍斑肉不夠鮮味。


蒜香牛菲力的肉質很柔軟,不過也同樣出現上述兩道菜的問題,牛菲力的肉汁略嫌不足。


干貝芽白心則是口感跟味道均不錯!


欣葉一口粽是當中最為我們欣賞的一道菜,外層的糯米煙韌,內餡則是香口美味。


馨果椰米露跟水果一起送上。雖然每道菜的份量看似不多,但整晚吃下來,真的很有飽足感!

總的來說,欣葉的出品很有水準,從是次的精緻晚膳體驗,亦能看出其烹調料理的用心,只是如果食材方面的鮮味度能有所提高,其出品定必更為完美!


至於以台幣1,680元享用以上的精緻晚膳值不值? 我會說加上這美麗的夜景,是物有所值啦!


Happy Anniversary!


相關網頁:
欣葉101食藝軒 http://www.shinyeh.com.tw/taiwan_e.htm



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    stellachi 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()