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遊過西塘古鎮後,得同行熱心的S君安排,我們得以在廊亦舫酒樓一嚐上海"本幫菜" (就是正統上海菜)。
廊亦舫是豫園點心名店綠波廊一間廂房的名字,昔日曾招待英女皇及克林頓等名人,極具名氣,其後綠波廊部分廚師另起爐灶,便以這著名廂房作為新店名字。
(轉載自http://travel.hkheadline.com/travel/travel_content.asp?contid=68461&srctype=g)
由於菜是S君點的,所以我並不是每一道菜都知道其菜名:
廊亦舫是豫園點心名店綠波廊一間廂房的名字,昔日曾招待英女皇及克林頓等名人,極具名氣,其後綠波廊部分廚師另起爐灶,便以這著名廂房作為新店名字。
(轉載自http://travel.hkheadline.com/travel/travel_content.asp?contid=68461&srctype=g)
由於菜是S君點的,所以我並不是每一道菜都知道其菜名:
棗香橙醬山藥,山藥爽脆,醬汁甜中帶酸,開胃的一道小菜。
糟香花生鴨舌
糟香新草雞
招牌醬黄瓜
本來以為是一般的鎮江肴肉,原來這道名為普洱水晶蹄,質感有點QQ的肉,也帶點茶香,很精緻的一道小菜!
蟹粉豆腐,蟹味濃郁,豆腐亦很香滑。
以為是豆干,後來發現是菇類菜餚。
上湯時蔬
清炒河蝦仁,名不虛傳地好吃!
炒豆苗,但這家的豆苗不及港澳一般的嫩,但可能纖維更豐富就是了!
以為是麵條,原來是以豆腐切成絲的上海煮干絲。
雲耳烤麩
金牌牛腱
不知名的小炒
薺菜文蛤山藥年糕,味道出奇地清香。
松鼠桂鱼
拆骨八寶鴨,算是烹煮得味美而不膩,只是我們一桌都是女生,吃到這道菜時大家也開始飽了!
上海砂鍋菜飯,就是只有菜作配料也很 “香噴噴” 的一窩飯,更飽也要來一碗!
砂鍋雞湯也很香濃美味!
這樣一大桌菜吃下來,雖不至於道道精彩叫人回味,但也算是很有水準,值得推介! 我們嚐的這家是廊亦舫酒樓的分店,聽說位於浦東新區陸家嘴西路168號正大廣場5樓的正大店水準更佳,而且可飽覽外灘的景色,但是相對地位子較難求,要在該店用餐一定要提早訂位!
相關連結:
廊亦舫酒樓 http://www.gudumami.cn/shop/cs08094/
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