Stella 生活留影

大約是個多月前，我家附近有一家快開業的食肆，看著那時尚而精緻的裝潢，還猜想會是一家新派西菜或是Fusion菜餐廳。待至七月初我從波蘭回澳時，食肆正式開業了，原來是已在澳門開業良久的暹邏小館。之前也有聽親友惋惜道暹邏小館結業了，原來只是遷往氹仔，並以全新姿態重開。

上週因緣際會走進餐館小試了幾道菜，甚為滿意，即時約了親友一行8人於週末時大快朵頤，也藉此多試其不同菜式。

點菜過後，先送上的是開胃菜柚子沙律，口感很清爽之餘，酸度也恰到好處!

吃泰菜，醃雞腳是少不了的一道! 但對不嗜辣的本人而言，很多家泰國餐廳的醃雞腳不是太辣就是太酸了，反而這家的是爽口有味而又不太酸辣，很對我的胃!

反而是醃牛肉略嫌味道淡了一點，不過用料新鮮，所以就是味不濃也不錯吃!

為了同檯幾位不嗜辣的人，冬蔭公湯點了少辣的，所以我也喝得下! 實在澳門很多家的冬蔭公湯也很有水準，這家的也不例外，而且料很豐富!

燒豬肋骨的醬汁很惹味，配合燒得外頭帶點焦香內帶點鬆軟的豬肉，成為當晚受歡迎的菜式之一。

我和Chi十分欣賞這道蘇絲炒豬頸肉，那濃濃的椰香味醬汁，跟在泰國常吃到的叫人回味的醬汁非常近似，是很下飯的一道菜!

另一道叫Chi吃不停口的便是菠蘿炒飯，最主要是因為那個用來盛飯的菠蘿鮮甜多汁，而菠蘿汁與炒飯混合後，縱使令炒飯較一般的為濕潤，但卻令飯多了鮮甜的味道，味美非常!

我跟妹妹則很欣賞這道三色蛋，那雞蛋有點像上海菜的燻蛋，蛋黃很軟滑，上層則分別配上泰式炒肉碎及鮮味海鮮醬，而皮蛋上配上的則是酸薑粒，整道菜是賣相及味道均很吸引!

嗜辣的K先生特別欣賞檸檬蒸魚，酸辣的程度可想而知!

因為一起用餐的人多，我們還點了好幾款泰菜經典菜式，全是水準之作!

香葉包雞

泰式炸蝦餅

泰式炒通菜

泰式炒芥蘭

最後上桌的芒果糯米飯甜而不膩，為這頓豐富的晚餐劃上完美的句點!

聽說除了餐牌上的菜，還可跟老闆預訂特別的菜式如秘製大蜆及大蝦等。感覺上重開的暹邏小館除了是外觀上升格外，食物及服務質素也有所提升，真心期望暹邏小館能一直保持這水準!


暹邏小館
氹仔太子花城第二座地下L舖
info@siammacau.com
電話：28841988