Stella 生活留影

記得今年年初到香港參加網聚時，Cynthia說想來澳門一嚐 Victor的手藝。5月時再聊起，立即跟Victor預約，但只能排到兩個月後的7月底，看來得勝私房菜的預約名單是越來越長了!

由於是次用餐的還有小P小朋友，事前特別要求在菜單中加入意粉，而Victor 就先為我們煮一盤白汁香菇意粉。都說越簡單的菜式越能試出功夫，就是簡簡單單一盤連一點肉也沒有的意粉，已是香味十足，叫我們吃得津津有味，也令我們更期待接續上場的菜式!

再來的是以先煮後焗的方式烹調的鴨腿，鴨皮有點像烤乳豬的皮般香香脆脆的，如果是帶有油脂的鴨皮更有入口即化的效果，而內裡的鴨肉則很嫩滑，配上 Victor 推薦的黑醋一起吃，味美非常!

燉牛臉頰跟在去年10月時吃到的一般軟嫩入味，Victor 烹調的這道菜真是十分有水準!

美味的醬汁就是不要浪費，配合新鮮的進口蔬菜，叫人吃不厭的!

是次也有鮮嫩肉厚的帶子，不過跟去年10月時的吃到的味道不一樣，後來跟 Victor 確認了是以芥末籽醬調味並以黃薑粉添色，個人是更為喜歡這特別的滋味! 

白汁煮青口又是一道簡單但美味的一道菜，Victor 用上的是從外國進口的青口，比一般我們吃到的青口小一點，配合加入了酒煮成的白汁，份外鮮味!

最後 Victor 還為我們送上每人一碗蕃茄煲大眼雞魚湯 (可惜大家都顧著享用忘了拍照!)，而用上的蕃茄是從意大利進口的，所以蕃茄味特濃，要挑剔的就是那蕃茄味稍稍蓋過了大眼雞的鮮甜啦!

這一頓餐點，五位大人加一名小孩共用是 1,200 澳門元，給大家參考!

還好 Victor 的手藝沒有讓同行的Patrick & Cynthia 夫婦，以及愛吃美食的小O 失望! 我可是期待有朋友看過這篇介紹後又找我跟Victor 預約，讓我和Chi 有機會再大快朵頤呢!


延伸閱讀：
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Cynthia 的  【澳門】完美的週末小旅行 


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