Stella 生活留影

剛過去的星期六，我偕媽媽和兩位妹妹到香港去。甫到埗，我們先步行到中環置地廣場，為的就是要一嚐 Le Salon de Thé & La Boutique de Joël Robuchon 的美點。

自2001年開業以來，澳門葡京酒店的法國餐廳 (Robuchon a Galera) 是大中華地區唯一一所由法國名廚 Joël Robuchon 管理的頂級餐廳，不過打從去年11月29日起，以上的句子要改寫了，因為 Joël Robuchon 在香港開設了 L'Atelier de Joël Robuchon，還有法式茶室 Le Salon de Thé de Joël Robuchon 以及西餅麵包店 La Boutique de Joël Robuchon。

以紅與黑為主調作裝修的西餅店及茶室，就是座落在商場的一角也很搶眼。本來還擔心星期六的下午會有很多客人到 Le Salon de Thé 嘆茶，還好並沒有客滿的情況。

看到 La Boutique de Joël Robuchon 放在玻璃櫃內如精品般的西餅，心情不其然興奮起來! 

玻璃櫃後還有法式麵包。

Le Salon de Thé 的一旁也有展示另一些鹹點及蛋糕小點，不過還是精緻的西餅較為吸引!

坐在Le Salon de Thé，還能欣賞到師傅製作麵包點心的過程。

L'ardechois 是粟子味的蛋糕，卻有別於一般栗子蛋糕的過甜口味，換來的是軟棉的細膩口感和恰到好處的香甜。

Le Coco Mangue 的外層是淡淡椰子香味的蛋糕，內裡是濃郁芒果味的餡。椰子配芒果並不陌生，但融合成如此精緻的美點，更覺是完美的組合。

Petit Sensation 是將不同質感的巧克力融合在一個小小的杯子內，由上而下分別是巧克力碎，軟滑的慕思及較為硬身的巧克力。重點是無論是甚麼質感的巧克力都是香濃甜美而不澀。

媽媽想來點輕食，所以我替她點了這道加入了鵝肝醬味香腸的豆湯，據說味道不錯。我只吃了隨湯送上的麵包，但已夠我回味了!

我還替媽媽點了這件鵝肝醬三文治。將三文治從精緻的包裝盒取出來後，會發覺它是由一層層薄薄的不同材料組合而成，當中加入了一層芒果蓉以中和鵝肝醬的肥膩感，口感豐富而具層次，一整個味美!

法式甜點又怎能少了macaron 呢! 我們選了巧克力，覆盆子，焦糖及開心果口味的。 La Boutique de Joël Robuchon 的macaron 比一般的尺寸小一點，但個人覺得這一口一個的小macaron，甜膩感有所減輕，但外鬆脆內濕軟的口感不減，更為討好! 

飲料方面，無論是牛奶咖啡，Cappuccino ，茉莉花茶及橙汁都不錯! 只是妹妹覺得那特色的茶壺怎麼不能保持茉莉花茶的溫度持久一點呢!

雖然這樣一頓下午茶價格頗為高貴，但有如此高質素的美點，還有殷勤細心的服務及舒適的環境，感覺很物有所值! 經過是次的美好體驗，我和妹妹很希望澳門也能有一家如此高質素的茶室呢!


Le Salon de Thé & La Boutique de Joël Robuchon
香港中環置地廣場三樓315室
營業時間: 上午8:00 至晚上 10:00


相關連結：
Restaurants Joël Robuchon  http://www.joel-robuchon.com/

延伸閱讀：
孤木的 香港high tea秘密花園