Stella 生活留影

回看上一年的這段時間，我正在北京受訓。一年了，時光總是匆匆便過去! 就在上週五，我跟當時的其中十多位同學一起吃了一頓慶週年晚飯 (沒錯，受訓也有週年慶啊!) ，而本週就讓我插播幾篇北京的遊記，以懷念一下去年的歡樂時光!

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到北京沒吃過烤鴨，又怎能算是到過北京呢! 可是總不能在京的一週就吃幾趟烤鴨吧! 所以經過一輪比較及徵詢民意後，我們一眾同學嚴選了一家位於胡同深處四合院內的食店 --- 利群烤鴨來大快朵頤!

當的士停在我們報上的目的地後，一群三輪車伕立即前來向我們游說，定要坐他們的車方能到達利群烤鴨。由於我們放眼四周也不見利群的蹤影，所以跟車伕議定價錢後，便上三輪車去。

一路上，看著那些指向利群的標記，真有被騙了的感覺! 不過既然上車了，就當是餐前來趟乘三輪車遊胡同的節目吧!

大約花了二，三分鐘，我們便到達利群烤鴨店了。店門外擺放了大量用來烤鴨的果木。

本來打算在下車前先坐在三輪車上拍張照，怎知那車伕硬要入鏡，我也只好叫他別坐得那麼靠近啊!

利群烤鴨的門小小的，門頂掛上一對大燈籠，跟那磚牆及門旁的柴木配合起來，別有一番味道。

一進入店內，立即看到師傅在烤鴨子。

這店的老闆張立群先生在十多年前興起在家中開烤鴨店的念頭，一直經營至今，店就是保持著一般民居老四合院的風格，只稍加了一點裝飾點綴。就是連美國“國家地理頻道”拍攝的電視片《神奇的地球》也有介紹過這家烤鴨店，所以客人中也有不少外國人。

點菜後不久，送上了小菜芥末鴨掌。鴨掌是脫了骨的，裏面配有黃瓜條、蔥絲和辣椒，其實是蠻清爽的一道小菜，不過不嗜辣的我覺得芥末是辣了一點。

乾燒四寶的四寶是指鴨肉、鴨胗、青椒和冬筍，是較為濃味的一道小菜。

利群鴨腸是張立群的自創菜，鹹香酥脆的，十分香口惹味。如果事先沒有說，很難吃得出是鴨的內臟來的。

吃過小菜後，烤鴨終於登場啦! 而且師傅就在我們面前將烤鴨的皮片下來。

烤得外皮金黃香脆而肉質仍很嫩的烤鴨，實在是香而不膩，並不如網上傳言般過油或是過乾。

烤鴨配合薄薄的荷葉餅、黃瓜條及蔥絲，再點上店家特別調製的醬料，真是人間美味啊!

我們一桌有三款不同口味但同樣是美味的鴨架：

醬爆鴨架

孜然鴨架

原味鴨架

除了肉食外，我們也點了四款不同的瓜菜，來平衡一下。

想不到最後上桌的鴨湯反而叫人失望，沒有鴨味之餘更是淡而無味。不過整體來說，個人還是挺滿意這頓在利群享用的烤鴨餐。

離開時給我看到鴨子未被烤前的模樣

還有機會給我裝裝親手烤鴨 (其實只是拿著那木棒)

晚餐後，我們一行二十多人花了十多分鐘步行至天安門廣場，實行來趟夜遊天安門!

利群烤鴨店
地址：北京市崇文區前門東大街正義路南口北翔鳳胡同11號
電話：(8610) 67025681