聖地牙哥古堡酒店於本年八月完成翻新，以前的Café da Barra 也改為西班牙餐廳 La Paloma，更請來曾於西班牙名店El Bulli及巴塞隆拿希爾頓任職的Oscar擔任大廚。趁著慶祝生日，我和Chi 決定來一嚐這家的美饌。
La Paloma 的裝潢走精緻華麗的風格，每張餐桌上均點綴以瑰麗水晶串金罩燈。
餐廳的露台位置設有一個燈光會轉色的小型噴水池，可惜照得不大清楚。
露台外的樹木配合昏黃的燈光，算不上是美景，卻令人感覺很舒服，也在這季節中讓人有秋意的感覺。
特別喜歡La Paloma的精緻水晶杯。是晚所點的有氣礦泉水也不錯喝!
以一般高級餐廳來說，La Paloma供應的麵包賣相並不討好，用來沾包的橄欖油也很普通，不過麵包的味道倒是不錯!
我和Chi都選了蕃茄海鮮湯。配湯的麵包條很香脆可口，無論是沾湯或是單吃也叫人回味!
蕃茄湯香濃而酸度恰到好處，湯料的海鮮很新鮮，特別欣賞那彈牙的大蝦!
我的主菜是燒石斑配蘑菇忌廉汁。石斑以橄欖油煎香，肉質雖不至非常嫩滑但卻很有口感，配上香濃的蘑菇忌廉汁，鮮美可口；三文魚子不但令整道菜的賣相更美，也令我重溫魚子在口內爆破的口感。
Chi的西冷牛扒我也嚐了一口，牛扒的表面燒得焦脆，內部則是半熟以保牛肉的鮮嫩。吃過整道菜後，Chi的評分為80分，很不錯喔!
吃過份量不小的主菜後，我和Chi已有飽足感，不過兩人共享一份甜品還是有位置的! 服務員推介的Torrijas milk bread fried with vanilla ice-cream，就是以沾滿香草汁的麵包炸成西多士，配以香草味的雪糕。西多士的溫熱配上雪糕的冰涷口感，加上香甜的香草口味，為這頓晚餐劃上完美的句點。
從雜誌上得悉是次聖地牙哥古堡酒店的翻新計劃，特別請來名師裝修設計，個人感覺是為古樸優雅的古堡注入了華麗璀璨的感覺。是次美好的用餐經驗，加上美麗的環境，叫人念念不忘。希望快些有機會到La Paloma Bar 試試其下午茶!
相關連結：
聖地牙哥古堡酒店官網
http://www.saotiago.com.mo/
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