Stella 生活留影

近來香港有好幾本雜誌都在介紹澳門的美食，當中看了有關凱旋門酒店之中餐廳─ 凱旋軒之推介，甚為吸引! 所以因著慶祝生日之名，一嚐此家的出品!

如雜誌上的介紹，凱旋軒除了有富麗堂皇的裝潢外，桌與桌之間有足夠的空間，感覺寬敞舒適。

食物方面，我們預訂了雜誌推介的脆皮八寶豬。乳豬小小一隻，肉不多，但外皮很香脆。由瑤柱、金華火腿、糯米、山水薏米等組成的八寶餡，豐富味美而不膩!

我們另點了八人的鮑魚˙花膠˙龍蝦自選套餐。

先來的是燒味大拼盆，吃過後大家也說凱旋軒的燒味出品很有水準!

燉湯有兩個選擇，我們選了松茸杞棗燉螺頭，用料很足，所以湯雖看來很清，但味道鮮甜可口。

主菜方面我們捨花膠及龍蝦，選了原隻澳洲鮮鮑配蠔油。當然一個千多元的套餐不可能供應大大隻的鮑魚，但鮑魚的質感富彈性，加上恰到好處的蠔油調味，很不錯吃! 如果部份鮑魚能再炆得軟腍入味多一點，會更出色!

游水海鮮的部份我們選了清蒸東星斑。東星斑肉很鮮嫩，蒸魚豉油的味道也很好!

精美小菜有好幾款選擇，鳳梨咕嚕肉是我們最愛點的小菜之一。席間舅父說還是華叔的咕嚕肉最精彩，這意見大家也認同，不過這家的水準算是不錯的了!

另一款小菜選了脆皮燒乳鴿，外皮脆肉嫩滑，也沒甚麼好挑剔了!

最後選的是清炒時蔬，吃得出菜心蠻新鮮的，如果份量多一點會更好。

本來還擔心凱旋軒之出品跟雜誌介紹的會不相稱，加上之前曾來此飲茶午膳卻只覺其點心的質素一般而已，想不到其晚飯小菜的出品如此有水準，叫我及家人們也吃得很滿意!

以上的八人的鮑魚˙花膠˙龍蝦自選套餐價格是1,388澳門元，凱旋軒另有四人的鮑魚˙花膠˙龍蝦自選套餐供應，價格是588澳門元，給大家參考! 


相關網頁：
澳門凱旋門酒店 http://www.larcmacau.com/